Resep Ayam Panggang Khas Padang
Mr Kuliner (Resep Masakan Nusantara) – Padang memang rajanya kalo masalah kuliner. Selain sate padang dan rendang, masakan lainnya yang cukup terkenal adalah ayam panggang. Nah, kali ini mr kuliner akan berbagai rahasia bagaimana membuat resep ayam panggang khas padang yang spesial, gurih dan lezat. Oke, buat ibu-ibu dan para wanita yang ingin memasak ayam panggang, silahkan catat resep, bumbu dan cara memasaknya.
1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua
tepung terigu secukupnya
2 butir kemiri
6 batang cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
daun kemangi secukupnya
1 sdm air asam
Garam secukupnya
Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
Masukkan potongan ayam pad bumbu, biarkan kira-kira 1 jam agar bumbu meresap.
Parut kelapa lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Tambahkan garam dan air asam. Usahakan agar ayam terendam dalam santan.
Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara sambil dibolak balik dan diolesi dengan minyak yang keluar dari rebusan santan.
Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu yang tersisa pada ayam tersebut, lalu hidangkan.
Demikian Resep Ayam Panggang Khas Padang yang dapat mr kuliner bagikan. Semoga bermanfaat.
 |
| Ayam Panggang Khas Padang |
- Bahan:
1 ekor ayam buras
1 butir kelapa tua
tepung terigu secukupnya
- Bumbu:
2 butir kemiri
6 batang cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
daun kemangi secukupnya
1 sdm air asam
Garam secukupnya
- Cara Memasak Ayam Panggang :
Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
Masukkan potongan ayam pad bumbu, biarkan kira-kira 1 jam agar bumbu meresap.
Parut kelapa lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Tambahkan garam dan air asam. Usahakan agar ayam terendam dalam santan.
Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara sambil dibolak balik dan diolesi dengan minyak yang keluar dari rebusan santan.
Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu yang tersisa pada ayam tersebut, lalu hidangkan.
Demikian Resep Ayam Panggang Khas Padang yang dapat mr kuliner bagikan. Semoga bermanfaat.
0 Response to "Resep Ayam Panggang Khas Padang"
Post a Comment